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レシピ紹介（調理室）

今日のメニューをご紹介します。

＜昼食＞

・ごはん

・キャベツの味噌汁

・ぶりのおろしソースかけ

・きんぴらごぼう

・グレープフルーツ

 

＜おやつ＞

・牛乳

・肉みそスパゲティー

 

今が旬のぶりを使った「ぶりのおろしソースかけ」のレシピをご紹介します。

＜材料(子ども２人分と大人２人分)＞

・ぶり　４切れ

・塩　ひとつまみ

・生姜汁　小さじ１/３

・小麦粉　大さじ２

＜おろしソース＞

・大根（すりおろす）　９０ｇ

・砂糖　小さじ１/３

・みりん　小さじ１/３

・しょうゆ　大さじ２/３

 

＜作り方＞

①ぶりに塩と生姜汁をまぶし、下味をつける。

②鍋にすりおろした大根、砂糖、みりん、しょうゆを入れて煮込み、ソースを作る。

③①に小麦粉をまぶし、油を熱したフライパンでこんがりと焼く。

④③の上に②のソースをかけ完成。

 

昼食の時間、子どもたちの様子を見に行くと…

「お魚おいしいよ！」「もうこんなに食べちゃった！」と教えてくれました。

 

１２月～２月頃が旬のぶりは、今が最も脂がのっていておいしい時期です。

また、ぶりにはDHAなどの血液をサラサラにしたり、脳を活性化させる効果のある栄養素や、ビタミンB1、ビタミンD、鉄など、子どもたちの成長には欠かせない栄養素が豊富に含まれています。

 

今日ご紹介したメニューは、脂ののったぶりに、さっぱりとした大根おろしのソースがよく合い、おすすめです。

ぜひご家庭でも作ってみてくださいね。