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2025年2月19日

今日は大豆からお豆腐を作る食育活動を行いました。

「大きくなってる！」「膨らんだ！」
前日に今日使う『大豆』を見せてもらい、事前お水につけた大豆を使います。

「やわらかいから、すぐ潰せる！」
手や麺棒で大豆を潰していき、

ミキサーでもっと細かくします。
「匂いがしてきた！」「ドロドロだ」

お鍋でぐつぐつ温めている間に、『大豆からできているもの』を教えてもらいました。

大豆から変身するお醤油やきな粉、味噌。色や形、匂いも全然違うもので、とっても不思議だね！

お鍋で温めたあとは、ザルでこします。

するとあら不思議！豆乳とおからに変身しました。
豆乳もひと口ずつ飲んでみました。
「おいしい！」「ちょっと苦い、、」反応は様々です。

最後ににがりを入れて、水につければお豆腐の完成！

「おいしい！」
自分たちで作った出来立てのお豆腐はおいしく感じたようです♪

おやつにはおからを使ったドーナツ🍩
「さっきのおから！」
みんな大喜びで食べました♪

大豆からお豆腐になっていく不思議や面白さを、五感でたくさん感じられる楽しい食育活動でした☆