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4歳児そら組 お味噌どうなってるかな？

味噌作りから約1ヶ月が経ちました。
味噌は1ヶ月に1度様子を見て手入れをしなければいけないそうです。
そこで今日は味噌がどうなっているのか、どんな手入れをするのか調理の先生が見せてくれました。

まずは味噌がどうなっているのか見てみました。
「くさーい！」
みんなが最初に感じたのはにおい！
発酵しているため、ツーンとするような独特なにおいがしました。

「ちょっと黄色くなってるね！」
色の変化にも気づいたお友達がいました！

手入れの仕方は入っていた味噌を上下ひっくり返す『天地返し』です。
実際に混ぜているところも見せてもらいました！

毎月手入れの時には見せてもらい、味噌の変化を楽しみながら完成まで期待感をもてるようにしていきます☆